贵酿酒是指清酒在三段仕込み阶段使用“日本酒”代替通常使用的水来酿造的清酒。当然成本也会上涨，可以说是日本清酒中属高级的种类。
说起日本酒，总觉得是历史悠久的东西，但能酿造贵酿酒却是近代的事。据说贵酿造酒诞生于1973年。
黒龍 貴醸酒
黑龙贵酿酒用「黑龙纯吟」的原酒的酿制的贵酿酒，就像成熟的水果一样，可以品尝到酸甜而富有新鲜感的味道。
上口细腻，水糖般的甜味非常容易上口，甜中带酸，整体口感非常清爽，余韵留下轻微的酸味，在口中慢慢消去，让您留下美好的回味。
轻轻的摇晃的酒体，旋转玻璃杯的时候，被突然上升的香味所吸引。有梨、荔枝、白桃中多汁的水果风味和类似椰子牛奶的成熟水果风味相调和，给人温柔的印象。也有覆盆子的甘甜香味，还有金银花等白色花朵的香味，后半段也能强烈感受到淡淡的香槟的香味。
柔软细腻水灵的口感。清爽的甘甜，同样清爽的酸味，给人以平衡、清爽的印象。和极为舒适的甜味相协调。给人一种如同喝白桃汁时的甘美印象。
レバー とゴルゴンゾーラのニョッキ
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适宜搭配的料理
和食——鹅肝。烧鸟的鸡肝，加酱汁的普通的肝。西餐——南瓜汤和芝士类。
黑龙酒厂1804年创业于福井县，初代石田屋二左卫门秉承着 “尽最大的努力，造好的酒”的信念，守护着传统的酿酒精神，不追求生产量，专注于不断提高产品质量而努力着。
第7代藏元水野正人历访欧洲的酿酒厂后，回到福井反复试验。然后终于开发了新的成熟方法。
首先在原酒的阶段稍稍调整味道。然后在低温下从几个月到几年内熟成的方法。黑龙使用的贮酒罐叫热敏酒罐，罐本身是带有冷却酒的功能。 通过在低温下长期熟成，新酒的浓烈香味渐渐变得圆润，装瓶的时候会进化成幽雅的香味和口感顺滑的高级酒。返回搜狐，查看更多