水母作為一種海產動物，體內大多以水為主，會有少量的蛋白質和脂肪。由於水母種類繁多，所以有的水母可以吃，有的水母是不能吃的。因為有些水母是含有毒素的，人體食用會給人體帶來危害。
水母能不能吃
水母是有很多種類的，有的水母可以吃，有的不可以吃，而像水母傢族中的海月水母和海蜇是可以吃的。其它種類的都不能吃。海蟄經過醃制後,是不少人餐桌上的美味,但不可多食。水母的傘狀物是我們通常吃的海蟄皮，水母的觸角就是海蟄頭，通常買海蟄皮要買紅色的，口感相對細膩鮮美一點。
所以，想吃水母就得要找海月水母以及海蜇才能吃。不要盲目的認為水母都可以食用。最後，要提醒大傢，在夏天海邊弄潮遊泳時，如果感覺到身體的前胸或後背或四肢有刺痛感，或如皮扁鞭抽打的感覺，這可能是被水母刺到，一定要及時的塗抹消炎藥或醋來緩解。
水母是什麼
水母是屬於一種肉食低等的海產無脊椎浮遊動物，肉食動物。水母的種類有很多，全世界有250多種，不同的水母形態不同。而水母體內百分之九十五的是水分，剩餘的就是蛋白質和脂質。這也正是水母呈現透明狀的原因，水母是沒有心臟，沒有血液以及鰓和骨骼的。水母並不大，僅有20-30厘米左右，每隻水母隻有50微克。
有的水母有著多變的顏色，而且在水中還會發光，非常的漂亮。水母是食肉的動物，它們主要是以魚類以及浮遊生物為食。水母的殺傷力是很大的，其中兩種分別叫做曳手水母和箱水母的水母，其分泌的毒性很強，如果被它們刺到的話，在幾分鐘之內就會呼吸困難而死亡，因此它們又被稱為殺手水母。這種殺手水母的毒液主要是侵入人體的心臟，讓心臟不能正常供血，導致人體死亡。所以，到海邊玩的時候一定要小心，避免水母的侵襲。
水母的壽命不長，一般可以活幾個星期左右，也有活一年左右的，如果是深海處的水母壽命會比較長一些。
水母是不有毒
迄今為止的研究報告表明，不同的水母種類，其毒素的活性、強度也有很大差異。 由於水母毒素成分的復雜性和結構的新穎性，使得水母毒性具有多種生物活性，包括溶血性、酶活性、神經毒性、皮膚壞死、肌肉毒性、肝臟毒性以及對心血管系統的活性等。
水母是毒性最強的一種海洋生物，尤其是箱水母的毒性更強，如果中了其毒後，0-4分鐘的時間內如果得不到緊急處理的話，就會導致死亡。據調查，我國每年都有數萬人受到水母的蜇傷，這些患者在短時間內可能會出現皮膚紅腫或肌肉疼痛等癥狀，嚴重的情況，患者會出現呼吸困難、休克甚至死亡。而這都是由於水母毒液造成的。
如果出現水母蜇傷的情況，一定要即時除去在皮表的殘存的帶刺的細胞。可以運用幹佈或者是幹沙將擦拭局部，這樣可以將尚未釋放的刺細胞徹底的清除掉。也可用木片把附著的刺細胞或觸手刮除，還可用無菌生理鹽水沖洗傷口以防止刺細胞激 活。刺細胞失活後，可塗抹剃須膏、蘇打及滑石粉等1小時以融合刺細胞，然後用鈍器(如湯勺)刮擦，也可用黏附性好的膠帶，之後揭掉。